Graziela Becker

Alimentos/Bebidas

Formada em Nutrição pela Universidade do Sul de Santa Catarina, atuação em Restaurante Industrial e Comercial. Meu foco é em Segurança Alimentar, capacitação Profissional, Qualidade, Gastronomia. O Nutricionista que resolve entrar nesse mercado de trabalho deve ser versátil, entender sobre diversos assuntos e estar por dentro das novidades gastronômicas e além de tudo por dentro da Legislação. Para seguir esses parâmetros é necessário muito estudo de caso, pois para cada realidade de estabelecimento aplica-se métodos diferentes. O interessante é avaliar, diagnosticar e implantar Sistema de Boas Práticas, esse sistema engloba, gestão, planejamento, inovação e padrão no serviço. Cada estabelecimento deve ser lembrado pelo seu produto, seu carro chef!! e para isso a Qualidade deve ser a meta principal.